マルシェ花咲

2022年11月22日

１１月５日（土）、北海道三笠市の『三笠高校生レストラン「MIKASA COOKING ESSOR」キッチンスタジアム』で【うまいっしょ甲子園全国高校生料理選手権2022】の本戦が行われ、食育実践科2年生の大澤さんと柴さんが“十万石ガールズ”を結成し出場しました。

大会テーマは「社会問題や地域の課題を美味しく解決！！秋に食べたいランチメニュー」です。１チーム２名で規定に合わせた献立を作成し、書類審査を通過した１０チームが本戦（全国大会）出場。制限時間９０分で調理競技を行い戦いました。

今回、十万石ガールズは「秋の味覚ギューッと膳」を開発。地元埼玉県産の農畜産物と開催地である北海道の海産物を沢山使用した献立に仕上げました。

今大会、本校は初応募、初出場で参加しました。このような高校生が集う料理の大会では強豪で常連校と呼ばれているチームが多く出場する中、緊張感に包まれながらも９０分全力で挑戦することができました。

大会の様子が公式サイトから動画で視聴できます。ぜひご覧ください。

https://www.youtube.com/watch?v=9y7lmm8VCzk

特別講習会

2022年9月16日

9月9日（金）に食育実践科2年生を対象に特別講演会を実施しました。

キリンビバレッジ株式会社の大井様と公益財団法人シーセフの海田様より『持続可能な社会（SDGs）』について、企業やNGOとしての考え方や取り組み方を学びました。

生徒たちは、世界と日本の現状を知り、自分たちが今できることを考える良いきっかけとなりました。

貴重なお時間、ありがとうございました。

第11回ご当地！絶品うまいもん甲子園決勝大会出場決定

2022年9月2日

8月30日(火)に武蔵野調理専門学校を会場に「第11回ご当地!絶品うまいもん甲子園関東甲信越エリア選抜大会」が行われました。関東甲信越エリアでは、58チームの応募があり、その中から書類審査を通過した5校が参加しました。

本校からは、食育実践科3年生の岡田さん、田中さん、名久井さんの3名（通称＝うまいもんガールズ）が参加しました。調理及び発表順は、抽選の結果5番目。調理開始まで時間があり、他校の作業の様子や会場の雰囲気に多少緊張していた様子の3人でしたが、調理手順の確認や最終PRの練習と時間を有効に使い、練習通りの調理、盛り付け作業ができました。

プレゼンテーションでは、『こめっけ』の特徴や米の消費量の減少問題などについて、お手製のフリップボードを使いPRをしました。偶然にも昨年の決勝大会の審査員と同じ方からの質疑では、おみくじの件や前回大会を振り返る場面もあり、終始和やかな雰囲気の中で審査を終えることができました。

そして、見事決勝大会への切符を手にすることができました。『原点こそ頂点』を合言葉に、埼玉県産品、お米の魅力を全国の舞台でPRできるようさらに研究を重ねて参ります。これからも応援よろしくお願いします。

第11回ご当地！絶品うまいもん甲子園選抜大会へ向けて〜その１〜

2022年8月27日

今回は「こめっけ」で勝負。お米、米粉、地元の特産品などを使った一品です。JAほくさい様より、お米３種と、彩のかがやき米粉パウダーをご提供いただきました。こちらの３種から「こめっけ」に最適なお米を選ぶため試作をする予定です。

①コシヒカリ

②彩のかがやき

③彩のきずな

今週は事前に提出するプレゼン動画の作成、編集に取り組んでいます。「うまいもんガールズ」のアイデアが盛り込まれており、プレゼンを見た人が楽しく元気になれる内容です。

8月30日（火）関東甲信越エリア選抜大会が開催されます。日頃より多くの方からサポートをいただき感謝しています。今後とも、応援よろしくお願いします。

食育実践科第３学年　テーブルマナー講習会

2022年7月22日

7月14日(木)、食育実践科３学年のテーブルマナー講習会が３年ぶりに開催されました。

会場は卒業生もお世話になっている中国料理の名店である東天紅JACK大宮店にお世話になりました。

講習会では中国料理のテーブルマナーのほかに料理の解説や、クイズなど楽しみながら学べる内容となり、初めのうちは緊張した生徒も美味しい料理に心もほぐれて、とても有意義な時間を過ごすことができました。

東天紅のスタッフの皆様、大変ありがとうございました。