１２月８日（金）、文部科学省「つながる食育推進事業」の一環として、生徒を対象にCaFeメシを実施しました。CaFeメシとは、カルシウムと鉄分の元素記号の組み合わせで、成長期の高校生に重要な両栄養素を豊富に含む献立をコンセプトにした食事です。調理担当は食育実践科２年生で、食事中には、食育実践科２年、橋本くんと鈴木くんがクイズ形式の食育指導を行いました。クラスの仲間や教員とともに参加する生徒が多く、また女子生徒の参加が多いのも特徴です。担任の先生との会話も弾み、楽しいひと時となりました。最後にクイズをご紹介します。

問題）大豆製品はカルシウムが豊富ですが、豆腐は種類によってカルシウム量が異なります。多い順に並べてください。

(１)木綿豆腐　(２)絹ごし豆腐　(３)高野豆腐

解答）（３）→（１）→（２）

高野豆腐は非常にカルシウムが豊富です。また、木綿豆腐は絹ごし豆腐の３倍のカルシウムを含みます。

１１月１７日（金）、スタディメシ（スタメシ）を実施しました。脳の発達に有効なDHAや、集中力向上に有効なレシチン、また、成長期の高校生に重要なカルシウムと鉄分を豊富に含みます。調理担当は食育実践科２年生です。食事中には、食育実践科２年、佐々木あやめさんと鈴木小春さんが、Q＆A形式の食育指導を行いました。クラスの仲間と参加する生徒が多く、担任の先生との会話も弾み、楽しいひと時となりました。最後にクイズをご紹介します。

問題）本日のフライの材料、フカ肉に豊富に含まれる栄養素は何でしょう。

解答）DHA

青魚に多く含まれています。フカ肉は鉄分も豊富です。

１１月１０日（金）、アスリートメシ（アスメシ）を実施しました。低脂肪、高タンパク質で、競技力向上に有効と考えられている食事です。また、成長期の高校生に重要なカルシウムと鉄分を豊富に含みます。調理担当は食育実践科２年生です。食事中には、食育実践科２年、小森谷悠吏くんと菅谷颯太くんが、Q＆A形式の食育指導を行いました。生徒と教員の会話も弾み、楽しいひと時となりました。最後にクイズをご紹介します。

問題）イカに含まれるタウリンという栄養素には次のどの効果が期待できるでしょうか？

（１）美肌効果（２）疲労回復（３）記憶力向上

解答）（２）疲労回復

栄養ドリンクなどに含まれているように、タウリンには疲労回復効果や、二日酔い防止効果があります。

１１月６日（月）１時限目、文部科学省「つながる食育推進事業」の一環として、全校生徒を対象に生活習慣アンケートを実施しました。生徒は日頃の生活習慣や食生活について振り返りながら真剣に取り組んでいました。

　１１月１日（水）全校朝礼の後に、第５回食育指導が実施されました。食育実践科３年竹ノ谷早紀さんと村上奈名さんが全校生徒に向けてプレゼンテーションを行い、スポーツテストの結果や、生活習慣、今後の予定について説明しました。生活習慣の課題として朝食欠食を取り上げ、朝食を取らない生徒は夜中１時過ぎに就寝する傾向があることを紹介し、十分な睡眠を取るように呼びかけました。また、秋に疲労が溜まる「秋バテ」を取り上げ、疲労回復に有効なビタミンB１を含む、豚肉や枝豆、ピーナッツなどの食品を紹介しました。今後の予定は１１月６日（月）に全校生徒を対象に生活習慣アンケート調査、１１月１０日（金）アスメシ、１１月１７日（金）スタメシ、１２月８日（金）CaFeメシとなっています。