１０月１日（水）と２日（木）の2日間、加須東中学校の1年生が来校し、交流授業が行われました。９月３日と４日に授業を、９月１０日と１１日に実習見学を経て、今回が調理実習となりました。
調理実習では、グループに分かれ、本校の食育実践科の生徒にアドバイスをもらいながら「鰯のつみれ汁」を調理しました。鰯は今の季節が旬であり、成長期に必要な鉄分を多く含んでいるので、栄養豊富です。
鰯を手開きにしたり、すり鉢でつみれにしたりと、初めて経験する中学生が多かった様子でしたが、各自真剣に取り組んでいました。完成後は、本校で用意した「ひじきご飯」と一緒に試食をしながら、高校生と話をして交流を深めました。
中学生からは、「鰯の手開きは難しかったけれど、おいしくできてよかった」との感想があり、充実した交流授業となりました。