令和６年６月１８日（火）、食育実践科３年生を対象に日本調理技術専門学校の鹿野正道理事長による外部講師実習が行われました。

前菜の「ベジパフェ」と、苺を使ったデザートの２品を作成しました。お客様に「驚きと楽しさ」の要素が加わった料理を提供することが求められる時代だからこそ、いろいろな発想を持つことが大切だと教わりました。また、これからの料理業界のトレンドは、「持続可能な食の在り方」「他業界との協働」などがテーマとなるため、多角的な視野で食を学ぶことが必要であるとお話をいただき、大変有意義な実習となりました。

 

食育実践科公式Instagramでは、生徒の実習の様子もご覧いただけます。

https://www.instagram.com/reel/C99QwovyVvD/?igsh=NnF6OXJuNWxld2Vl