7月22日～31日の期間で、2、3年生の希望者23名がパレスホテル大宮をはじめ16施設に受け入れていただき、４年ぶりにインターンシップ（職業体験）を実施しました。

暑さが厳しく、慣れない環境での実習ですが、料理長をはじめ、現場の方々から下処理や盛り付け作業などについて教えていただきました。

実際の調理現場では、普段の実習では使わない食材に触れたり、オーダーを手際良く捌く様子を間近で見て、その技術力に圧倒されながらも、毎日楽しく充実したインターンシップ（職業体験）となりました。卒業生が働いている施設も多く、進路選択に資する良い経験になっています。

 

＜受け入れていただいた施設＞

（株）パレスエンタープライズ パレスホテル大宮、ブリランテ武蔵野、東晶大飯店、（株）東天紅、（株）アルピーノ、（株）鞍馬 鉄板懐石くら馬、カーディナル、築地すし好、（株）赤坂四川飯店、加賀屋レストランシステム、（株）つばめ、芝パークホテル（株）服部 江戸前鮨服部、JGS（株）、イタリア食堂 テラマーテル、小山グランドホテル

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