１２月８日（金）、文部科学省「つながる食育推進事業」の一環として、生徒を対象にCaFeメシを実施しました。CaFeメシとは、カルシウムと鉄分の元素記号の組み合わせで、成長期の高校生に重要な両栄養素を豊富に含む献立をコンセプトにした食事です。調理担当は食育実践科２年生で、食事中には、食育実践科２年、橋本くんと鈴木くんがクイズ形式の食育指導を行いました。クラスの仲間や教員とともに参加する生徒が多く、また女子生徒の参加が多いのも特徴です。担任の先生との会話も弾み、楽しいひと時となりました。最後にクイズをご紹介します。

 

問題）大豆製品はカルシウムが豊富ですが、豆腐は種類によってカルシウム量が異なります。多い順に並べてください。

(１)木綿豆腐　(２)絹ごし豆腐　(３)高野豆腐

 

 

 

 

 

解答）（３）→（１）→（２）

高野豆腐は非常にカルシウムが豊富です。また、木綿豆腐は絹ごし豆腐の３倍のカルシウムを含みます。