５月１０日（金）、食育実践科２年生は集中特別講習を行いました。

今回は、昨年１１月に開場した「豊洲市場」の見学と、「帝国ホテル東京」でテーブルマナーの講習会を行いました。

豊洲市場では各グループで青果棟、水産卸売場棟、水産仲卸売場棟に分かれる施設を順次見学しました。運搬車（ターレー）の展示や巨大マグロのモニュメントなどを見て、市場の雰囲気を感じることができました。また、魚がし横丁と呼ばれる各店舗では、店主に販売される食品や包丁などについて質問し、知識を深めることができました。

「帝国ホテル東京」では、西洋料理のテーブルマナー講習会を行いました。講師の宴会サービス課マネジャー 伊藤 幸央様から、テーブルマナーとして大切なことは「周囲を不快にせず、食事を楽しむこと」と説明を聞くと、生徒たちは、料理のいただき方や会話の内容を意識しながら、きれいに盛り付けられた料理を堪能しました。また、食材と調理法が書かれているメニューを読みながら、調理の知識と技術の研鑚に励みました。

会場には スタッフの一員として 本校普通科を2013年度に卒業した 高橋 祐貴さん（宴会サービス課宴会サービス）が勤めており、後輩へ激励の言葉を掛けてくれました。

調理師免許取得を目指し、有意義な講習となりました。