２月１２日（火）、宮代町立百間中学校で出張授業を行い、中学２年生２０名にフルーツの飾り切り実習を行いました。通常は１時間で２種類（グレープフルーツ、オレンジ）のフルーツを扱いますが、この日は、２時間連続の授業だったので、さらに２種類のフルーツ（りんご、バナナ）を追加し、計４種類のフルーツをプリンと共に盛り付けました。実習担当の先生によるデモンストレーション後、実習台ごとに分かれて中学生の実習にアドバイスをしました。
今回は、百間中学校出身の卒業生も学校を代表して参加しました。高校の進路を決定するまでのきっかけや現在の高校生活などを話し、日々頑張っている様子を伝えることができました。その他の生徒も初めての出張授業だったため教えることの難しさを痛感したようですが、中学生が真剣に話を聞きながら上手に切ってくれたり、おいしそうに食べてくれる姿に安堵し達成感を得ることができました。