５月２５日（金）に食育実践科２年生を対象として、集中特別講習を実施しました。最初に東京中央卸売市場の「食肉市場」を見学しました。資料館では、VTRにて私たちが普段食べている食肉がどのように加工され、流通しているのかということ学び、「命をいただく」という意味を改めて知ることができました。せり場では、牛肉に等級がつけられ、売買参加者が値段をつけていく様子を見学することができました。次に「ホテルオークラ東京」へ移動し、西洋料理のテーブルマナー講習会を行いました。椅子の座り方やカトラリーの使い方、サービス方法まで細かく教えていただき、和やかなムードで進めることができました。料理長からの料理説明では、熱心にメモをとる姿も見られ、充実した講習会となりました。今回、学んだことや感じたことを踏まえて、学校生活を有意義に送ってほしいと思います。