３月１３日（月）食育実践科１・２年生を対象に、試食室でチーズ講習会を実施しました。
講師に、（株）フードマーケティングの齋木 美江先生をお招きし、チーズの製法や種類についてご説明いただきました。
チーズにはフレッシュタイプやウォッシュタイプ、シェーブルタイプなど７種類があることを学びました。また、様々なタイプのチーズの試食も行い、実際に手にとり、香りをかぎ、味を体験するという形で学習ができました。
〈試食したチーズの種類〉
フレッシュタイプ　　　クリームチーズ、モッツァレラ
ウォッシュタイプ　　　マロワール、ジェラール
白カビタイプ　　　　　ブリー
青カビタイプ　　　　　ダナブルー
シェーブルタイプ　　　サントモール
ハードタイプ　　　　　ミモレット、レッジャーノ
セミハードタイプ　　　ゴーダ
 
この講習会は隔年で実施されており、次の実施は２年後となります。