東洋大学食環境科学部が主催している「私が考える食育」作文コンテストにて、食育実践科２年生の石山祐莉さんが奨励賞を受賞し、１２月１９日（土）東洋大学板倉キャンパスにおいて表彰式が行われました。石山さんから「飽食という時代に生きていることへの感謝といつも食事を用意してくれている母に感謝したい」という言葉があり、作文を通して「食」について深く考えるきっかけとなったようでした。表彰式後、大学生との懇親会もあり、意見交換会が行われました。